知“食”记| 橘子吃多了皮肤会变黄是真的吗?

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是真是假？

传言：橘子吃多了皮肤会变黄是真的吗

真相：因人而异，最终会恢复原本肤色

若短时间内食用大量的橘子，皮肤确实可能会变黄。这种情况在医学上称为“高胡萝卜素血症”，也叫“橘黄症”。

其症状表现为手掌、足底明显变黄，其次是面部、口周、耳后、指关节处等，严重者全皮肤呈偏黄色。       

由于橘子中富含黄色色素的β—胡萝卜素，一段时间内食用过多的橘子，血液中的β—胡萝卜素剧增，造成色素沉淀，从而出现皮肤发黄的症状。

但并不是每个人食用过多的橘子就一定会变成“小黄人”，这个与体内分解胡萝卜素的特定酶有关，这种酶的缺少会导致皮肤变黄。

如果没有特殊不适症状，不需要治疗，减少摄入或停吃一段时间的橘子，皮肤就会慢慢恢复原态。

科学参考:中国食品安全网

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编辑|彭君梦 郑驰 

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